Gastronomie

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Châtillon gourmande

La gastronomie est à l’honneur avec de nombreux restaurants permettant de goûter les spécialités locales : poulet de Bresse (A.O.C.), grenouilles, carpe farcie et bien d’autres produits du terroir.

Spécialités locales à emporter :

  • L’andouillette châtillonnaise : Jean-Pierre DHEYRIAT, 41, montée du Champ de Foire. 04 74 55 32 92
    Particulièrement savoureuses, les andouillettes de Jean-Pierre Dheyriat sont des produits préparés artisanalement. Il propose aussi toute une gamme de charcuterie sans colorant ni conservateur. au madère, pâté de campagne)
  • Les Painillons. Au XVIIe, le Petit Pain de Châtillon, friandise safranée, était fabriqué par les Ursulines de la ville et avait une renommée bien au-delà des limites du pays de Dombes. Le maître pâtissier-chocolatier Cyrille Vernoux s’est inspiré de la recette historique pour créer le Painillon, petit pain gourmand à base d’amandes et de safran. (voir site) 98 rue Pasteur. 04 74 55 01 17

A visiter absolument :
Le marché, chaque samedi matin, sous les Halles.